Les pâtes alimentaires et la grande famille de produits céréaliers
Les pâtes alimentaires, tout comme le pain et les céréales, font partie du groupe des produits céréaliers dans Bien manger avec le Guide alimentaire canadien. Les produits céréaliers sont un élément important de la saine alimentation parce qu'ils fournissent :
de l'énergie;
des glucides;
fibre
des vitamines B (comme la thiamine, la riboflavine, la niacine et la folacine);
des minéraux (comme le fer, le zinc et le magnésium)
Les glucides nous donnent l'énergie nécessaire pour réfléchir, se déplacer et faire de l'exercice. En fait, selon les experts de Santé Canada, 45 % à 65 % de notre alimentation devrait être composée de glucides, soit du pain, des céréales, des pâtes, des légumes, des fruits et des légumineuses.1,2 Lorsque nous mangeons des glucides, notre corps les transforment en glucose ou en énergie immédiate. Les glucides peuvent aussi être emmagasinés comme carburant dans les muscles (ce que l'on appelle le « glycogène »), et sont donc importants dans l'alimentation des athlètes d'endurance comme ceux qui participent à des marathons.
Est-ce que vous mangez assez de produits céréaliers?
Le Guide alimentaire recommande qu'au moins la moitié de toutes les céréales consommées soit sous forme de grains entiers comme l'orge, le riz brun, le gruau, les pains de grains entiers et les pâtes de blé entier de grains entiers. Les femmes ont besoin de 6 à 7 portions de produits céréaliers chaque jour, alors que les hommes en ont besoin de 7 à 8 portions. Toutefois, selon un sondage sur la nutrition à l'échelle nationale, nous ne consommons pas assez de céréales. Il semble que la situation empire avec l'âge. Près de la moitié des femmes de 30 ans et plus, et environ les deux tiers de celles de plus de 50 ans, ne mangent pas le nombre de portions minimales recommandées pour les produits céréaliers tous les jours. Plus du tiers des hommes âgés de 50 ans et plus et près de 45 % de ceux de plus de 70 ans ne respectent pas non plus ces recommandations3.
La bonne nouvelle est que seulement 1/2 tasse de pâtes de grains entiers CATELLI® MOISSON® SANTÉ cuites représente une portion des produits céréaliers dans Bien manger avec le Guide alimentaire canadien. Quelques portions de pâtes de grains entiers MOISSON SANTÉ sont une façon simple et nutritive de consommer les portions minimales quotidiennes de produits céréaliers.
