Catelli^® Moisson Santé^®

Bruschettas aux penne rigate

Ce repas est facile et rapide à préparer, notamment parce que la sauce ne demande aucune cuisson. Les tomates constituent une source exceptionnelle de lycopène, un nutriment bénéfique pour la santé que peu d’aliments contiennent. Le basilic et le persil, comme la majorité des fines herbes, sont d’excellents nutriments, tandis que les oignons et l’ail donnent de la saveur.

15 minutes

10 minutes

Ingrédients :

- 1 emb. ( 375 g ) de penne rigate de blé entier CATELLI^® MOISSON SANTÉ^®
- 1/2 tasse ( 125 ml ) oignon doux ou blanc, haché
- 1 tasse ( 250 ml ) feuilles de basilic frais, hachées et légèrement tassées
- 1/2 tasse ( 125 ml ) persil frais, haché et légèrement tassé
- 1 c. à soupe ( 15 ml ) vinaigre de xérès ou balsamique
- 1/2 c. à thé ( 2 ml ) chacun : sel et poivre
- 4 gousses d'ail, hachées finement
- 2 1/2 tasses ( 625 ml ) tomates en grappes mûres, en morceaux
- 1 c. à soupe ( 15 ml ) huile d’olive extra vierge

Étape 1 :
Mélanger les tomates avec l'oignon, le basilic, le persil, le vinaigre, le sel, le poivre et l'ail. Laisser reposer au moins 10 minutes.
Étape 2 :
Cuire les penne selon le mode de cuisson figurant sur l’emballage. Bien égoutter et mélanger avec le mélange de bruschetta réservé.
Étape 3 :
Mélanger l'huile d'olive avec le mélange et assaisonner au goût avant de servir. Servir chaud ou à la température ambiante.

Par portion (environ 2 tasses/500 ml):
408 calories, 5 g de gras, 1 g de gras saturé, 0 mg de cholestérol, 304 mg de sodium, 76 g de glucides, 11 g de fibres alimentaires, 15 g de protéines. Excellente source de folate, de niacine, de thiamine et de fer. Bonne source de vitamine C.

- Filet de boeuf aux asperges et aux champignons
- Boucles primavera
- Linguine aux crevettes, au basilic et à la mangue

Conseils

Utiliser des tomates de saison bien mûres pour une meilleure saveur.

Catelli® Moisson Santé®

Bruschettas aux penne rigate

Ingrédients :

Catelli^® Moisson Santé^®